Terve mandlipähkel kerge õrna koorega, puistatud aromaatsete kookoshelvestega, siin on tuttava Rafaello magustoidu retsept. Neid maitsvaid maiustusi saab kodus valmistada ja need ei anna kauplustele maitset.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 1 baar valget šokolaadi;
- 60 ml 33% koort;
- 25 g võid;
- 75 g kookoshelbeid;
- 24 tk mandlid;
- sool.
Kasutusjuhend
1
Valmistage koostisosad ette. Murdke valge šokolaadi riba tükkideks ja täitke see koorega. Kuumutage saadud mass veevannis või mikrolaineahjus pidevalt segades kuni ühtlaseks. Pange mass tulele ja laske keema tõusta.
2
Pärast massi keetmist eemaldage see tulelt ja segage. Jahutage mass toatemperatuuril, lisage seejärel 20 grammi peeneid kookoshelbeid ja näputäis soola.
3
Tükelda väike tükk võid, umbes sama suur kui paned kaussi piimapudruga, ja lisa see massi. Segage ja puhastage saadud toorik põhjalikult külmkapis või rõdul (talvehooajal) jahtumiseks.
4
Kui mass on veel vedelas olekus, siis jahutage seda mikseriga kuni kreemjaks ja laske uuesti jahtuda.
5
Koori ja prae mandlid või kuivata ahjus.
6
Alustage maiustuste kujundamist. Lõikelaual või tavalisel taldrikul valage 50 grammi peeneid kookoshelbeid. Võtke kaks teelusikatäit. Võtke ühe teelusikatäiega koor ja visake see teise teelusikaga väikesteks kookoshelvesteks. Pange mandlid, surudes seda õrnalt koore sisse, vali külgedelt väikesed kookoshelbed.
7
Rulli valmis kommid hästi kookospähkel sisse. Korda seda protseduuri, kuni mandlid ja koor on läbi. Võtke valmis maiustusi, et nelikümmend minutit külmkapis jahtuda.
Pöörake tähelepanu
Hoidke maiustusi külmkapis ja ärge jätke neid pikka aega toatemperatuuril, vastasel juhul sulavad nad.
Kasulik nõu
Mida väiksemad on kommid, seda mugavamad need on. Parem on kasutada väikeseid kookoshelbeid, mitte suuri, sest nii saavad maiustused ühtlasema ümmarguse kuju.