Jaapani köök on kogu maailmas üldsuse seas populaarsust kogunud, peamiselt sellise lihtsa roa tõttu nagu sushi. See roog oli meie kaasmaalaste poolt nii armastatud, et peaaegu iga perenaine proovib seda kodus valmistada. Norid on pressitud vetikad, millesse täidis pakitakse. Valmistoote, nimelt rullide, maitse võti on õigesti ette valmistatud.
Valige oma retsept
Teil on vaja
pressitud vetikate lehed
Kasutusjuhend
1
Osta kvaliteetset toodet. Soove saate osta tellimisel Jaapanist ise või Jaapani spetsialiseeritud kauplusest. Peaaegu iga supermarket on selles valdkonnas valmis oma teenuseid pakkuma.
2
Otsustage valiku üle. Norid erinevad välimuse ja pakendis sisalduvate arvu poolest. Sushi jaoks on mitut tüüpi vetikaid: roheline, sinine ja punane (kuld). Sisuliselt on need samad nori, kuid erinevate vürtsidega. Tõsi, rohelisi on sobivam kasutada salatites, need on suurepäraselt hakitud, aga sushi puhul on parem kasutada punaseid vetikaid. Pakendis on neid tavaliselt 10, 50 või 100 tükki.
3
Seal on seesamiõlis praetud nori, millele on lisatud meresoola, ja neid nimetatakse ka "Sibuki". Nende leht pressitakse erinevalt, see on õhem. Sibuki on üsna krõbe soovija, kuid riisi mähkimine on nendes üsna problemaatiline. Neid imab sisse meie laastude põhimõte, näiteks õllega. Tootjaid on alati suur valik, nagu öeldakse igale maitsele.
4
Cook nori kasutamiseks. Põhimõtteliselt pole vaja midagi erilist teha, sest nori on juba valmis riisi neisse mähima. Kuid mõned koduperenaised soovitavad neid pehmendamiseks määrida väikese koguse veega, mida me ei soovitaks teha, kuna rullides olev krõps kaob. Toiduvalmistamisel imelise tulemuse saamiseks peate riisi jahutama toatemperatuurini, siis kleepub see suurepäraselt merevetikate lehtedele ja hoiab krõmpsu.
Pöörake tähelepanu
Pange tähele, et vetikad on bioloogiliselt aktiivsete ainete allikad, näiteks polüküllastumata rasvhapped, polüsahhariidid, pektiinid, galaktaanid, algiinhape, ensüümid, taimsed steroolid, karotenoidid. Neil on põletikuvastane ja immunomoduleeriv toime.
Kasulik nõu
1. Mõnikord on vetikatele erilise aroomi saamiseks soovitatav neid pisut suitsetada. Kuid see on juba igaühe maitse asi ja see ei nõua rullide ettevalmistamisel kohustuslikku täitmist.
2. Sushibaarides oleme korduvalt jälginud mustade rullide pilti. Kohe muutuvad mustad soovid niiskuse temperatuurimõju tõttu mustaks, mis annab riisi.
- Nori
- kuidas valmistada sushi jaoks merevetikaid