Lihavõttepühade kookide ja värviliste munade kõrval on ülestõusmispühad piduliku lihavõttelaua asendamatu atribuut. Selle kaunistuseks peab lihavõtted olema valmistatud õigetest toodetest ja kooskõlas tehnoloogiaga.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 1 kg kodujuustu;
- 0, 5 ml koort 15-20% või hapukoort;
- 500 g suhkrut;
- 300 g võid;
- 5 muna;
- 0, 5 tl soolad;
- vanilje- või kaneelipulk;
- 100 g suhkrustatud puuvilju
- pähklid või rosinad.
Kasutusjuhend
1
Lihavõttepühade valmistamisel on kõige olulisem värske ja kvaliteetne koostisosa: kodujuust, koor või hapukoor, suhkur, või, munad, vanill või kaneel, suhkrustatud puuviljad, pähklid, rosinad jne. Võite retseptist pisut tagasi astuda, asendades vanillipulga vanilliiniga või kasutades erineva rasvasisaldusega koort, kuid või asemel ei saa margariini kasutada.
2
Hõõru kodujuust kaks korda läbi sõela või jahvata saumikseriga. Lisage pehmendatud või ja hõõruge hoolikalt ühtlaseks.
3
Sega koor või hapukoor suhkru, soola, vanilli või kaneeliga, klopi lahti munad. Seejärel soojendage segu veidi veevannis, keetmata ja kogu aeg segades. Seda tuleb teha ühtlase konsistentsi saavutamiseks ja ka toore muna kasutamisest tekkida võivate probleemide vältimiseks. Võite teha ilma pruulimiseta, kui võtate kana munade asemel vutti - 13-15 tükki.
4
Vala kreemjas-muna mass kodujuustu või hulka, segage, lisage suhkrustatud puuviljad, pähklid või rosinad või nende segu vastavalt teie maitsele ja segage uuesti hästi.
5
Katke pasochnitsa või mõni muu vorm niiske marli abil, volditud 2-3 kihti, jättes selle servad kergelt rippuma. Pange keedetud kohupiim vormi, pigistades lusikaga. Pidage meeles: enne kasutamist tuleb lõhnade eemaldamiseks marli keeta söögisoodaga.
6
Katke lihavõtted vormi servadest marli abil, pange rõhumine peale (näiteks purk vett), pange pasochnitsa kaussi, kus vadak nõrgub, ja pange 12–24 tunniks külmkappi.
7
Järgmisel päeval eemaldage lihavõtted marli abil vormist ja keerake tassile. Eemaldage riidelapp ja koorige õrnalt noaservaga kodujuustu kiht, millele marli kiud on trükitud, ehkki te ei pruugi seda teha.
8
Kaunista lihavõtted suhkrustatud puuviljade, rosinate, pähklite või kondiitritoodetega, asetades selle ülaosale ja külgedele tähed "XB", lilled ja muud mustrid.
9
Pasochnitsa asemel võite kasutada sõela või plastist salatikaussi, milles peate vedeliku tühjendamiseks tegema 2-3 auku.