Kartulitortilla on traditsiooniline Hispaania roog, mis on valmistatud munadest, kartulist ja sibulast. Nõu maitse mitmekesistamiseks lisavad Hispaania koduperenaised sellele sageli värskeid ja aromaatseid seeni.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Koostis 6 inimesele:
- - 5 muna;
- - 300 g värskeid seeni;
- - 4 kartulit;
- - sibul;
- - klaas oliiviõli;
- - sool.
Kasutusjuhend
1
Minu seened, koorige ja lõigake viiludeks. Kuumutage pannil veidi oliiviõli, praege seened keskmisel kuumusel kuni keedetud, eemaldage külg.
2
Koorige kartulid ja lõigake kuni 8 mm paksusteks viiludeks, tükeldage sibul.
3
Vala oliiviõli paksu põhjaga sügavasse pannile (retseptis kasutati praepanni läbimõõduga 22 sentimeetrit). Me levitame kartulit ja sibulat pannil, soola, praeme keskmisel kuumusel 12-15 minutit, segades koostisosi pidevalt nii, et kartul ja sibul oleks praetud, kuid ärge muutke nende värvi.
4
Suures kausis kloppige munad, pange seened kaussi lõhestatud lusikaga ning seejärel kartulid ja sibulad, lastes õlil nõrguda, soola ja segage koostisosad.
5
Tühjendage pannilt peaaegu kogu õli, jättes sõna otseses mõttes 2-3 supilusikatäit. Suurendage kuumust maksimaalselt, pange muna mass koos köögiviljadega pannile ja praege kuni kuldpruunini. Pöörake taldriku või isegi kaane abil kartuli omlett ümber ja laske sellel kiiresti praadimata küljega pannile libiseda. Prae jälle tortilja kuni kuldpruunini. Serveeri roog kuumalt või külmalt. Jahutatud tortillat saab kasutada võileibade täidisena, lisades sinna veidi majoneesi või oma lemmikketšupit.