Türgi karamelliseeritud sibulate ja punase pipraga on originaalne roog ebatavalise maitsega. See ühendab suurepäraselt vürtsika aroomi ja magushapu maitse.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - oliiviõli
- - sool
- - must jahvatatud pipar
- - tüümian
- - punase veini äädikas
- - suhkur
- - 150 g mett
- - 1 kg kalkunifileed
- - 4 pead punast sibulat
- - 3 punast paprikat
Kasutusjuhend
1
Hõõru kalkunifilee (või rinnatükk) vabalt musta jahvatatud pipra ja soolaga. Pange toorik eelnevalt oliiviõliga määritud ahjuplaadile. Puista lihale veidi tüümiani ja kata fooliumiga. Küpsetage roog ahjus 40-50 minutit.
2
Pärast kalkunite keetmist pange see eraldi taldrikule ja lõigake filee medaljonide või triipudega. Pange toorikud tagasi küpsetusplaadile. Määrige meega ja küpseta uuesti 10-15 minutit.
3
Jahvatage paprika ja punane sibul väikesteks kuubikuteks. Praadige sibul oliiviõlis pärast väikese koguse suhkru lisamist pannil olevale sisule. Oodake, kuni ilmub pruun koorik, valage peale kalkuni punumist pisut mett ja paar supilusikatäit punast veiniäädikat. Mõni minut enne keetmist lisage punane pipar. Sega koostisosad hoolikalt läbi ja prae 5-6 minutit.
4
Asetage kalkunite medaljonid serveerimisvaagenile. Maitsesta roog karamelliseeritud sibula ja pipraga ning kaunista värskete ürtidega. Kalkunit saate serveerida köögiviljade või kartulitega.