Paljudele meist seostub inglise köögi mainimine kurikuulsa hommikuse kaerahelbega. Kuid selgub, et Briti köök ei koosne täielikult sellest väga tervislikust pudrust, see esitas maailma gastronoomiat ja palju muid imelisi roogasid.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- -1 kalkunirümp
- -1 sidrun
- -75 g ghee
- -50 g suitsupekki või peekonit
- -2 sibulapead
- - üle 100 g mandleid ja rosinaid
- -8 õuna
- -2 muna
- -100 g nisuleiba
- -80 ml piima
- maitseained (köömned, salvei, paprikasool, pipar)
Kasutusjuhend
1
Esiteks valmistage küpsetamiseks ette kalkunirümp. Selleks peske liha hästi soojas vees, kuivatage see, riivige soola ja pipraga igast küljest. Suitsutatud peekon lõigatakse väikesteks tükkideks ja hautatakse pannil. Lõika linnu maks väikesteks tükkideks.
2
Haki sibul peeneks ja prae koos sulatatud rasvas. Kuivatage leib, lõigake see keskmise suurusega kuubikuteks ja ühendage praetud maksaga. Jahvatage mandli tuumad ja lõigake õunad viiludeks ning lisage koos köömne seemnete, rosinate ja sidruniviiludega maksa ja leiva hulka.
3
Segage kalkun ettevalmistatud maksatäidisega, piserdage seda sulatatud rasvas lahjendatud sidrunimahla ja paprikaga. Mähkige kalkun fooliumiga ja saatke 3 tunniks ahju küpsetama.
4
50 minutit enne keetmist avage foolium ja katke linnurümp eraldatud rasvaga, et saada kuldne koorik.