Pitsa on väga maitsev ja rahuldav roog, mis jumaldab tohutut hulka inimesi. Selle ettevalmistamiseks on palju retsepte. Siit leiate ka pitsaretsepti kana-liha ja seentega, aga ka imelise küüslaugukastme.
Valige oma retsept
Koostis
- kuivpärm - 10 g;
- 50 g vett;
- 1 tl vedel mesilase mesi;
- 1 spl päevalilleõli;
- nisujahu - 300-400 g;
- 50 g võid;
- 1 tass piima;
- 3 küüslauguküünt;
- mingi basiilik;
- 100–150 g kõva juustu ja mozzarella;
- kana liha (filee) - 250-300 g;
- 200 g värskeid seeni;
- 3 küpset keskmise suurusega tomatit.
Toiduvalmistamine:
- Soojas vees (mitte mingil juhul kuumas) valage pärm. Sinna tuleks saata ka mett ja granuleeritud suhkrut, sest keegi eelistab. Seejärel segatakse saadud segu põhjalikult ja pannakse see kõrvale.
- Pärast püsiva vahu moodustumist pärmimahutis tuleb selle sisu valada suurde tassi. Valage sinna eelnevalt sõelutud jahu, sool ja valage lõhnatu päevalilleõli. Siis sõtkub kõik korralikult läbi ja tulemuseks on tainas. See tuleks katta salvrätikuga ja panna sooja kohta. On vaja seda üks kord sõtkuda ja seejärel oodata, kuni see uuesti ilmub.
- Järgmisena valmista kaste. Selles retseptis kasutatakse küüslauku, mitte tomatit, kaste, mis annab valmistoidule ebatavalise ja erksa maitse. Selle küpsetamiseks peate väikese sulaga või sulatama väikeses anumas. Siis lisatakse sellele paar supilusikatäit jahu ja kõik segatakse hästi.
- Eemaldage küüslauguküüntelt koor, loputage need ja tükeldage küüslauguküünt. Vala saadud aromaatne küüslaugu mass kastmesse. Saatke sinna peeneks hakitud basiilik (või muud ürdid). Kastmele lisatakse ka riivitud parmesani (võib asendada teist tüüpi juustuga). Kõik on hästi segunenud ja kaste on valmis. Seda saab pliidilt eemaldada.
- Tainas rullitakse piisavalt õhukeseks ja pannakse määritud küpsetusnõusse. Pange ettevalmistatud kaste tortillale ja jagage see kogu pinnale.
- Taignale asetatakse õhukesed juustuplaadid, võite seda hõõruda ja piserdada natuke kooki.
- Kana liha lõigatakse kuubikuteks ja praetakse pannil õli lisamisega. Filee tuleb maitsestada soola, pipraga ja puista üle lemmikmaitseainetega.
- Siis pannakse liha koogile ja sinna saadetakse peeneks hakitud seened. Tomatitükid virnastatakse kõige peale ja kõige peale puistatakse peeneks hakitud basiilikut. Pitsat küpsetatakse eelkuumutatud ahjus umbes kolmandiku tunni jooksul.