Kuskusit on äärmiselt lihtne valmistada ja selle maitse sobib hästi paljude toodetega. Seetõttu pole kana toitude, näiteks mee, rosinate ja pähklite lisamine midagi imelikku. Ja roog on äärmiselt rikkalik ja aromaatne.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 1250 g kana (väike rümp);
- - 235 g kuskust;
- - 760 ml vett;
- - sool, jahvatatud kaneel;
- - 35 g võid;
- - 115 g mandleid;
- - 65 g rosinaid;
- - 210 g sibulat;
- - 65 ml mett;
- - 75 ml taimeõli;
- - ingver, must pipar.
Kasutusjuhend
1
Leotage kuskuss kuumas keedetud vees, lisage veidi soola ja jätke see 6 minutiks, sulgedes kaane. Seejärel avage kaas, segage kõik, lisage veel keeva veega ja sulgege kaas uuesti. Hoidke seda suletuna, kuni kuskuss on kogu vee imendunud.
2
Pese rosinad põhjalikult ja pane sooja keedetud vette. Pange mandlid mõneks minutiks keevasse vette ja eemaldage seejärel pruun kest. Pärast seda pange see eelkuumutatud pannile ja praege natuke.
3
Kui kuskuss imab kogu vee, pange või sinna, lisage kaneeli ja segage kõike väga hästi, et või imenduks kuskusse täielikult.
4
Pärast seda pange kooritud pähklid ja rosinad kuskussi, segage.
5
Loputage kana rümp hoolikalt ja seejärel pühkige see paberrätikuga, soolaga soolaga väljast ja seest. Pärast seda pange ettevalmistatud kuskussi täidis kana sisse ja õmblege tugevate niididega.
6
Kuumutage paksu põhjaga sügavas malmist pannil päevalilleõli, pange sinna hakitud sibul ja küüslauk, praege neid umbes 3 minutit. Seejärel pange kana pannile ja vähendage kuumust.
7
Praege kana madalal kuumusel umbes 15 minutit, keerake see seejärel üle ja lisage pannile umbes 455 ml vett, mesi, sulgege kaas ja keetke umbes 35 minutit.