Kodused vahukommid maitsevad suurepäraselt, seda nii kuuma joogiga koos kui ka lihtsalt iseenesest. Suhkru kogust saate oma maitse järgi muuta, täiustades retsepti vastavalt oma maitsele. Kui teete omatehtud vahukomme südame kujul - see on ka romantiline üllatus teie kallimale.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- • 4 supilusikatäit või 4 kotikest želatiini
- • 1, 5 tassi vett
- • 2 tassi väikseid želeekompvekke (näiteks "karud")
- • 1 tass maisisiirupit (või suhkrut, kui võimalik)
- • 1/4 supilusikatäit teesoola
- • tuhksuhkur
- • 1 tass suhkrut
- • taimeõli
Kasutusjuhend
1
Segage sügavas tassis 3/4 tassi vett ja 4 kotikest želatiini. Segage lusikaga, kuni segu muutub paksuks ja tihedaks.
2
Koduste vahukommide tegemiseks ühendage eraldi pannil maisisiirup (või suhkur), tarretisekommid, sool, 3/4 tassi vett ja suhkur.
3
Pange eelmises etapis valmistatud segu väikesele tulele ja segage pidevalt, kuni peaaegu kõik kommid sulavad. Seejärel vähendage kuumust ja kuumutage segu aeglase keemiseni. Küpsetustemperatuuri saab kontrollida järgmiselt: kui tilgutada osa segust külma vette, peaks kiiresti tekkima tükike. Niipea, kui olete selle veest eemaldanud, peaks see mõne sekundi pärast sirguma käes oleva tortillaga. Jätkake segu kuumutamist sellel temperatuuril.
4
Niipea, kui saate paksu homogeense segu, kustutage tule ja segisti abil suurel kiirusel peksid seda leotatud želatiini lisamisega. Vahusta umbes 15 minutit (et omatehtud vahukommid oleksid homogeensed).
5
Võtke madal ristkülikukujuline kuju ja pange pärgamentpaber seest sisse, määrige see kergelt õliga. Valage sinna eelmises etapis valmistatud paks segu. Jaotage see kogu vormi ulatuses ühtlaselt ja laske 10–12 tundi jahtuda. Pärast seda külmutavad kodus valmistatud vahukommid ja neid saab lõigata.
6
Puista töölauale ühtlane kiht tuhksuhkrut. Seejärel pane vormist tahenenud segu eelnevalt piserdatud tuhksuhkrule. Sel hetkel saate kodus vahukommi kaunilt viilutada. Võite kasutada südamekujulist küpsisevormi või lõigata noaga südamed. Pärast figuuride väljalõikamist katke need tuhksuhkru kihiga, et need ei kleepuks kokku.
Pöörake tähelepanu
Hoidke kodus valmistatud vahukomme õhukindlas anumas, seda tuleks süüa nädala jooksul.