Kana munavalgud on väga toitainerikkad ja organismile kasulikud. Need sisaldavad peaaegu kõiki vajalikke vitamiine, mikroelemente ja aminohappeid. Mõnikord jäävad oravad keetmise ajal nõudmata. Kuidas neid toiduvalmistamisel rakendada? Valmista valkjas riisimass, besee või proteiinikreem.
Valige oma retsept
Valgujoonistusmass
Valgujoonistusmassi valmistamiseks võtke täiesti kuivad ja puhtad nõud. Valage sinna 0, 75 tassi tuhksuhkrut. Pulbrit puust spaatliga segades lisage sellele 1 munavalge. Vahusta munavalge tuhksuhkruga lopsakaks. Riisimassi plastilisuse parandamiseks vahustades lisage sellele 3-4 tilka sidrunimahla. Pange valmis riisimass saia süstlasse ja kaunistage sellega kook. Pidage meeles, et valgu mass on kiirestiriknev toode. Kasutage seda kohe pärast keetmist.
Õrn
Vahusta 7 jahutatud munavalget lopsakaks. Mikseri või vispli liigutused peaksid olema suunatud ühes suunas. Kui näete, et valgud hakkavad sebima, valage ettevaatlikult 3 tl granuleeritud suhkrut. Jätkake valgumassi piitsutamist, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Vala veel 5 tl suhkrut valkudesse. Klopi kõike. Kokku tuleks valkudele lisada sarnasel viisil 63 tl granuleeritud suhkrut.
Kata pann küpsetuspaberiga. Lusikaga või kondiitritoodete abil lusikaga vahustatud valke asetage küpsetusplaadile väikeste portsjonitena, üksteisest 3-4 cm kaugusel.
Küpsetage leivaküpsetisi 120 kraadi juures kergelt kuldseks. Ahi ust ei tohiks avada. Jätke ettevalmistatud beseed ahju, kuni need on täielikult jahtunud.
Valgukreem
Vahusta 6 munavalget tugevas, stabiilse vahuna 0, 75 tassi granuleeritud suhkruga. Valgukreem on kasutamiseks valmis. Valgukreemi maitset saate mitmekesistada, lisades hakitud röstitud pähkleid või marjamoosi siirupit. Valgukreem võib koogi küpsetamisel kooke määrida. Saate seda serveerida rullides või pannkookidega tee või kohvi jaoks.
Tohutu isu!