Tee kogu mitmekesisuses: must, roheline, taimne jne. mida traditsiooniliselt tajume populaarse, maitsva ja tervisliku joogina. Selle võimalused on aga palju laiemad - vähesed teavad, et teed ei saa mitte ainult juua, vaid ka
on olemas.
Valige oma retsept
Kui teejoomise austajad käivad tulistes vaidlustes tee valmistamise, milliste riistade kasutamise üle, kui kaua seda jooki pruulida, et selle maitset ja aroomi maksimeerida, kasutavad gurmaanid toiduvalmistamisel gurmeetoiduainete valmistamiseks laialdaselt musta ja rohelist teed.
Selgub, et teelehed ja nendest valmistatud dekoktid on originaalne, tervislik ja vürtsikas lisand paljudele roogadele. Selle taime kasu tervisele on ilmne: must tee tugevdab immuunsussüsteemi; roheline - alandab kolesterooli; poolkääritatud tee (oolongi tee) tugevdab tõhusalt veresooni ja aitab võidelda liigse kehakaalu vastu; valge tee hooldab nooruslikku nahka ning kaitseb viiruste ja bakterite eest; punane - normaliseerib rõhku.
Teepruulimise kasutamine toiduvalmistamisel on mitmetahuline: näiteks on Hiinas väga populaarsed "marmorist" teemunad - aasta jooksul müüvad supermarketid seda peenet delikatessi rohkem kui 40 miljonit tükki.
Selle roogi ettevalmistamine ei nõua keerukaid manipuleerimisi - keedetakse lihtsalt paar muna ja keerake need ettevaatlikult lauale, nii et kest oleks kaetud kaunite pragude võrguga.
Valmista eraldi kausis pruulitud mustast teest marinaad - 2 spl. l teelehed võtavad sellise koguse vett, mis katavad munad, lisa teele 1 spl. l sool, 1 tl suhkur, väike aniis, kaneel, nelk, must pipar ja kaks kuni kolm supilusikatäit sojakastet.
Keedetud munad kastetakse saadud marinaadi ja keedetakse tund aega, lisades vajadusel vett. Pärast koore eemaldamist valmis munadel on ilusad marmorveenid ja üsna ebatavaline pikantne maitse.
Mitte vähem originaalne on teesupp, mille järele on Jaapanis pidev nõudlus. Sellise supi valmistamiseks peate keema tassi riisi ja praadima viilu lõhet võiga. Pärast seda eemaldatakse kala nahk ja luud ning lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Riis segatakse lõhega, lisatakse veidi rohelisi, valgeid kreekerid ja wasabi, segu segatakse õrnalt ja valatakse kuuma või külma rohelise teega. Suppi pikantsuse ja teravuse saamiseks võite lisada peeneks hakitud marineeritud kurke või paprikat.
Kala valmistamiseks, millel on originaalne, kergelt rohune maitse, kasutage musta või rohelise tee peeneks purustatud lehtede segu, mis on segatud soola, pipra ja köömne seemnetega. Portsjoniteks lõigatud kala määritakse oliivi- või päevalilleõliga, veeretatakse teesegus ja jäetakse 10–15 minutiks seisma.
Pärast seda, kui kala on veidi vürtsidega leotatud, praetakse see kuumas õlis, puistatakse sidrunimahlaga ja serveeritakse lauale kuumalt.