Šotlased söövad neid rulle hommikusöögil, need peavad olema värsked ja eelistatavalt soojad. Neid serveeritakse praetud peekoni või singiga. Võite peekoni asendada salati või juustuga.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - nisujahu - 0, 7 kg;
- - värske pärm - 15 g;
- - või - 50 g;
- - piim - 0, 2 l;
- - vesi - 0, 25 l;
- - katmiseks mõeldud piim - 3 spl;
- - sool - 2 tl
Kasutusjuhend
1
Valmistage šoti kuklite küpsetamiseks vajalikud tooted. Pange sõelutud nisujahu suurde kaussi. Segage see soola ja peeneks hakitud võiga. Jahvatage jahu ja võid oma kätega. Koguge slaidiga jahu ja õli segu ning tehke keskele süvend.
2
Lahjendage pärm sooja piimaga, seejärel nõrutage jahu. Kuumuta vesi soojas olekus, sega ka jahuga. Asendage tainas, lisage vajadusel jahu või vett. Valmis tainas peaks olema pehme. Sõtku tainast 10–12 minutit. Valmistage elastne kokkupandav. Pange partii kaussi, katke rätiku või kilemähisega. Jätke tainas soojas kohas, laske sellel kahekordistuda.
3
Niipea kui tainas tõuseb, valage töökohale veidi jahu, pange partii, sõtke see, laske õhumullid välja. Jagage kogu tükk 12 ossa. Selleks rullige vorsti, lõigake nuga võrdseteks osadeks. Rullige iga toorik ellipsina; selle paksus ei tohiks ületada ühte sentimeetrit.
4
Valmista küpsetusplaat, kata see küpsetuspaberiga. Levitage kuklid, jättes nende vahele vahemaa. Määrige iga ese piima abil harjaga. Siis peate puista jahu. Selleks on parem kasutada kurnat. Proovige korjata sellise mahuga kilekotti, et pannil oleks võimalik sinna siseneda. Pärast kuklite panemist lehele kotti, jätke need 30 minutiks. Selle aja jooksul toode kahekordistub.
5
Kuumuta ahi 200 kraadini. Eemaldage kott kuklitest, piserdage uuesti jahu. Asetage küpsetusplaat ahju, küpsetage 15-20 minutit. Kuklid peaksid saama kuldse värvi.
6
Pärast kuumade pakkide väljavõtmist katke need mõneks ajaks rätikuga.