Banaanileib on kondiitritooted, mida saab valmistada mis tahes jahust. Taignale saate lisada mitte ainult banaane, vaid ka kuivatatud puuvilju, pärast nende 15-minutist hoidmist kuumas vees ja tükeldamist.
Valige oma retsept
Banaanileiva retsept
Te vajate:
- viis banaani;
- kolm muna;
- 30 ml rummi;
- 300 grammi jahu;
- 200 grammi võid;
- 100 grammi suhkrut;
- 50 grammi kreeka pähkleid;
- näputäis vanilliini ja kaneeli;
- näputäis soola;
- teelusikatäis küpsetuspulbrit.
Koorige banaanid, püreestage need kahvliga kausis pudrutaoliseks, lisage neile munad ja või ning segage kõik ühtlaseks. Pärast seda pange segusse kaneel, vanilliin ja rumm, vahustage kõik.
Sõeluge jahu ja sisestage see järk-järgult banaanimassi ja segage (jahu tuleb sõeluda, võite seda isegi kaks korda sõeluda, sel juhul on leib pehmem ja õrnem). Taignale lisage sool, küpsetuspulber, pool pähklid ja suhkur, segage kõik ettevaatlikult lusikaga. Tulemuseks peaks olema keskmise tihedusega kleepuv tainas.
Määrige puhas vorm (eelistatavalt kitsas ristkülikukujuline) õliga või katke see õlitatud küpsetuspaberiga, pange tainas selle sisse, puistake tainas ülejäänud pähklitega ja pange 50 minutiks eelkuumutatud 160 kraadisesse ahju (kui vorm on lai, võib küpsetusaega lühendada 10–15 minutit).
Pange valmis banaanileib alusele, katke puhta rätikuga ja laske veidi jahtuda. Lõika portsjoniteks ja serveeri. See kondiitritoode sobib hästi kõigi jookidega: tee, kohvi, hautatud puuviljade ja piimajookidega.
Väärib märkimist, et banaanileib osutub üsna tumedaks, kui aga soovite teha kauneid pehmeid kollaseid küpsetisi, siis banaanide sõtkumiseks peate neile lisama kolm kuni viis supilusikatäit sidrunimahla.